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Recette de cuisine > recettes tarte salée > recettes tarte aux légumes > recettes tarte à la carotte > Tarte à la carotte

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Fiche recette - Entrees
 

Joelle

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Tarte à la carotte



2.5 / 5  -  26 avis

Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 8 personnes

150g de farine mélangée pour pain de campagne (francine), 1 oeuf, sel, 1 cuillère à soupe de graines de pavot bleu, 60g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 6 petites carottes (ou 4 moyennes), 4 oeufs entiers, sel, 1 yaourt à la grecque, 1 crottin de chèvre (marque rians)
Tarte à la carotte, recette, photo
copyright recette Tarte à la carotte
 

 

Pour la pâte, mélanger tout les ingrédients (pâte brisée) ,en faire une boule et mettre au frais une demi heure.
Pour la garniture, peler et râper les carottes, les mettre à blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter et les essorer. Battre les oeufs et le yaourt, assaisonner un peu, incorporer les carottes râpées, puis le fromage tranche en fines lamelles.Préchauffer le four th6 (180°degrés) (ou position tartes et quiches), étaler la pâte dans un moule (j'avais une barquette en long donc pour changer la présentation je l'ai utilisé, sinon les quantités vont pour un moule de 22cm), la piquer et mettre du lest pour la cuire à blanc (c'est à dire sans garniture, souvent on utilise un papier sulfurisé recouvert de haricots secs),cuire la pâte 10mn. Puis la garniture de l'appareil, et remettre au four 25mn.
Peler une carotte et faire des incisions en long 4 fois avec une lame de couteau, pour ôter des fils de carottes, puis la couper en tranches très très fines pour obtenir les "fleurs" , décorer la tarte et ajouter des têtes de basilic...

Une recette de joebot - 30 Mars 2011
joebot.canalblog.com/


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