6 blancs d'oeufs, 200 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 5 cuillères à soupe de jus de citron ou de jus d'orange (frais ou en boite)
Faites préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Garnissez la plaque du four de papier sulfurisé, huilez avec un peu d'huile de noix.
Faites monter les blancs en neige au batteur électrique avec la pincée de sel. Le mélange doit être bien épaisse.
Incorporez alors petit à petit, en continuant à battre, le sucre semoule, le sucre vanillé, et les 4 cuillères à soupe de jus (en dernier).
Lorsque le blanc est bien ferme (pour vérifier, prenez en une cuillère, et retournez la cuillère sans secouer, il doit tenir), disposez sur la plaque en petits tas à votre convenance (vous pouvez faire de jolies choses avec une poche à douille).
Enfournez, et laisser cuire environ 1 h.
Vérifiez la cuisson (les meringues doivent être sèches à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur) car elle dépend aussi de votre four.
Lorsqu'elles sont prêtes, sortez la plaque du four et laisser refroidir avant de les ôter.
Préparation 
Cuisson 
