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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Gratin de cabillaud méridional

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Fiche recette - Plats
 

Geneviève

Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Gratin de cabillaud méridional



2.5 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 tranches de cabillaud, 2 gros oignons, 1 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron vert, 2 tomates, 1 boite de concentré de tomates, 1 branche de persil, ail, 20 cl de crème fraîche, 50 gr de rapé, herbes aromatiques, sel et poivre.
 

 

Coupez les oignons et les poivrons en fines lamelles. Coupez les tomates en petits cubes et hachez finement l'ail.

Faîtes revenir le tout à l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les épices et la boite de concentré de tomates, 10 cl d'eau et la crème fraîche.

Faîtes cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit cuit. Mettez ensuite le cabillaud dans un plat et recouvrez avec la sauce. Saupoudrez de fromage.

Faîtes cuire à 175° pendant 20 minutes.
   
Accompagné de riz.

Une recette de Tistou - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_gratin-de-cabillaud-meridional_251474.htm


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