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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes rouges > Coq au riesling

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Fiche recette - Plats
 

Bernard

Préparation 15 minutes
Marinade 24 heures
Cuisson 35 minutes
 
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Coq au riesling



4 / 5  -  10 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 morceaux de poulet fermier (ou coq découpé en 4), 1 bouteille de riesling, clous de girofle, muscade, oignons, sel et poivre, farine, crème fraîche
 

 

Faire mariner dans le riesling additionné de clous de girofle, de muscade, d'oignons, sel et poivre (24 heures).

Faire revenir au beurre la viande, les oignons, 2 cuillérées à soupe de farine. Verser le reste de la marinade et laisser cuire à couvert 30 à 40 minutes.

Au dernier moment, lier la sauce avec de la crème fraîche.
   
Servir avec une timbale de nouilles à l'alsacienne.

Une recette de Tistou - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_coq-au-riesling_251473.htm


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