1 betterave, 1 avocat, 10cl de crême fraiche liquide, 4 cuillères à soupe d'eau, sel poivre, 1 pincée de curry, 1 jus de citron jaune, 1 cuillère à soupe d'huile de noix, 4 tomates cerises, 1 carotte moyenne
copyright recette Verrines Arc-en-ciel
Pour la purée verte : mixer l'avocat, le jus de citron jaune, sel poivre, la pincée de curry, et la moitié de la crême fraîche liquide. Pour la purée rouge, mixer la betterave cuite épluchée, l'huile de noix, sel, et l'eau. Pour la purée rose, prélever une cuillère à soupe de purée de betterave et la mélanger au reste de crême fraîche liquide. Peler et raper la carotte, couper en 4 (non jusqu'au bout pour maintenir une "étoile") les tomates cerises.
Dans des verres à apéritif, mettre une couche de chaque et décorer des carottes et de la tomate. Servir frais.
Commentaires des membres sur la Recette Verrines Arc-en-ciel (de Joelle) :
Par :
Dina
Commentaire posté le: 10 Mars 2008 à 12:00
Ma famille et moi avons testé cette entrée dimanche dernier.
Verdict : tes Verrines Arc-en-ciel sont excellentes. En plus la présentation est du meilleur effet...
Bravo Joebot pour cette recette de cuisine délicieuse !
Préparation 
