6 oeufs, 4 cuillères à soupe de crème, 3 oignons moyens, 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, sel et poivre.
copyright recette Les oeufs en tripes
Faire bouillir les oeufs 9mn. Les refroidir, les écaler puis les couper en 2. Enlever les jaunes et couper les blancs en lamelles.
Ecraser les jaunes et ajouter la crème.
Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Tout mélanger, saler et poivrer.
Se mange chaud ou froid pésenté dans des feuilles d'endives par exemple !!!!
Préparation 
Cuisson 
