2 dl de lait ( ou remplacer par de la crème ), 2 dl de crème liquide, 20 gr. de parmesan (facultatif ), 5 jaunes d'oeufs, 200 gr de lamelles de carottes cuites, sel, poivre, muscade , 1 pot d' oeufs de lumps, poudre de petits pois ou pistaches hachées
copyright recette Mini crème brûlée à la carotte, et oeufs de lumps
Chemisez vos cercles filmés avec les lamelles de carottes et mettre quelques pépites de p'tits pois au fond. Portez la crème à ébullition. Versez la sur les jaunes légèrement fouettés avec les épices. Ajoutez le parmesan et le reste des carottes mixées. Salez si besoin. Mettez au four 50 minutes au bain marie ( ajoutez les poudres et pépites de p'tits pois sur le dessus après 20 minutes ) à 110°C (thermostat 3). Creusez un p'tit trou au centre et placez y la garniture de votre choix ( ici des oeufs de lumps ) et nappez les avec une petite sauce crémée citronnée ou....
pépites de p'tits pois : www.domicuisinepourvosyeux.com/
Préparation 
Cuisson 
