1 pomme de terre sculptée en formes de "barquette" cuite dans un bouillon safrané, 10 minutes à 700watts , , 60/100 gr de mousse de saumon fumé aux fines herbes , , 1 feuille de brick coupée en petits triangles et colorée au four pour faire les voiles
copyright recette Barque au saumon
Sculptez vos pommes de terre en formes de petites barques et cuire au micro onde à 700 watts pendant environ 10 minutes, couvertes de bouillon safrané et filmé, vérifiez la cuisson avec une aiguille. Pendant ce temps là mixez pour 2 personnes 60/100 gr de saumon fumé ou truite (chutes) avec un peu de crème liquide ( ou 5 cl de gelée chaude ) et ensuite mélangez avec 20/40 gr de crème fouettée au raifort ou wasabi. Une fois les barques refroidieset " séchées " avec du papier absorbant, remplissez les avec cette mousse de saumon ( ou autres ) et mettre au froid. Au moment de servir " mettez les voiles " pas avant car sinon elles ramollissent ( les voiles...bien sûr )
Préparation 
Cuisson 
