L'agneau pascal est le plat traditionnel de Pâques.
Découvrez une recette d'un croustillant gigot d'agneau rôti. Idéal pour un repas familial, il séduira toute la famille.
Pour 6 personnes
1 gigot d'agneau de 1,5kg, 15 cuillères de miel, le jus d'un citron, beurre, thym, romarin, sel de Guérande, poivre, ail
Préparer le beurre, le thym, le romarin, le citron et le miel pour obtenir une pommade onctueuse.
Badigeonnez votre gigot avec la préparation. (en garder pour renouveler l'opération à mi-cuisson)
Mettre votre gigot dans un plat allant au four, disposez dans le fond du plat des gousses d'ail. (vous pouvez également ajouter des tomates et des pommes de terres qui cuiront dans le jus du gigot)
Mettre à four chaud (préchauffé) 240°C pendant 10 minutes en retournant votre gigot à mi-temps puis laissez-le cuire 40 min à 180°C.
Astuce: La réussite du gigot d'agneau tient surtout à sa cuisson: croustillante à l'extérieur et rosée à l'intérieur. Pour cela, l'idéal est de congeler son gigot à l'avance. Le gigot sera bien croustillant à l'extérieur et parfaitement rosé à l'intérieur.
Préparation 
Cuisson 
