2 oignons, 200 g de courgettes (soit 2courgettes environ), 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 200 g de tomates (soit 2 tomates environ), 200 g de crème fraiche épaisse (20cl), 4 oeufs, 20 g de maïzena (soit cuillère à soupe rases), persil, 80 g de gruyère râpé.
Préchauffez votre four à 140°C.
Coupez les oignons et les courgettes en cubes. Dans une sauteuse, faites suer les oignons sans coloration 2 minutes dans l'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez les courgettes et faites cuire 3 minutes. Elles doivent rester croquantes. Réservez dans un cul-de-poule.
Avec la pointe d'un couteau, faites une croix sur le haut des tomates. Faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates 10 secondes. Avec un couteau, retirez les pédoncules et la peau. Coupez-les en petits morceaux en retirant les pépins. Ajoutez-les dans le cul-de-poule puis ajoutez la crème, les oeufs, la maïzena et le persil.
Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Garnissez les empreintes de la préparation.
Faites cuire environ 20 minutes à 140°C.
Préparation 
Cuisson 
