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Recette de cuisine > Recette de plat > Jumbalaya

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Fiche recette - Plats
 

Christine

Cuisson 1 heures
 
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Jumbalaya



2.8 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 feuilles de lauriers, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym, 1 demi cuillère à café de sauge séchée, 1 cuillère à café de TABASCO, 30 g de beurre, 250 g de lardons, 250 g de chorizo en tranches, 300 g de poulet désossé coupé en dés, 1 gros oignon émincé, 2 branches de céleri émincées, 1 poivron émincé, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 300 g de pulpe de tomate, 7.5 dl de bouillon de volaille, 200 g de riz
 

 

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un bol.

Faire dorer 5 minutes les lardons et le chorizo avec le beurre. Ajouter les dés de poulet et faire dorer 5 minutes. Ajouter le mélange aromatique, l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail ; faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient devenus transparents. Ajouter la sauce tomate, mélanger une minute, puis verser le riz et enfin le bouillon.

Mettre dans un plat allant au four et laisser cuire environ 1 heure dans un four à 180 °C (th. 6).

Une recette de Chris - 03 Janvier 2007
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_jumbalaya_251464.htm


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Commentaires des membres sur la Recette Jumbalaya - notée 2.8 sur 5 par 5 internautes :

Par : Neny
Commentaire posté le: 02 May 2008 à 19:04

Un plat excellent à partager en "tribu".
Par : Dina
Commentaire posté le: 12 May 2008 à 11:41

Une très bonne recette familiale ! A dévorer sans modération.
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