2 oeufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de mascarpone (au rayon frais)
1 cuillère à soupe de rhum
15 cl de café fort
8 biscuits à la cuiller
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
Sel
Photo non disponible
1. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Réserver les blancs.
2. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone et le rhum, puis fouetter quelques minutes pour bien mélanger.
3. Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
4. Répartir dans 4 coupes des morceaux de biscuits rapidement trempés dans le café : les biscuits ne doivent surtout pas être détrempés. Les couvrir de crème et réfrigérer 3h.
5. Au moment de servir, saupoudrer les coupes de cacao (en s'aidant d'une passoire fine) et déguster bien frais.
Christine
Préparation 
Cuisson 
