Environ 600gr de filet de poisson, 1 oignon haché, sel, poivre, 1/2 tasse de vin blanc, 2 c. à s. d'Astra 10, 1 à 2 c. à s. d'amandes mondées et effilées, 1 c. à s. de farine
Graisser un plat à gratin peu profond avec Astra 10, répartir l'oignon haché au fond. Assaisonner les filets et les ranger dans le plat, parsemer d'une noisette d'Astra 10,arroser avec le vin blanc additionné d'un peu d'eau, saupoudrer éventuellement de condiment en poudre. Couvrir avec une feuille de papier alu. Cuire 10 à 15 minutes au four à chaud. Dorer les amandes effilées dans 1 c. à s. d'Astra 10, saupoudrer de farine, mouiller avec un peu de liquide de cuisson, porter à ébullition et napper les filets. Parsemer de persil haché.
Cuisson 
