4 filets de poisson (perche, cabillaud etc)3 cuillères de moutarde, 1 petit pot de crème, 4 échalotes, sel, poivre
Faire revenir les échalotes hachées dans une poêle pour les rendre translucides. En tapisser un plat allant au four. Poser les filets de poisson sur ce lit d'échalotes. Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde, verser ce mélange sur les filets.
Passer au four 15 mn a 150°(thermostat 5)
Préparation 
Cuisson 
