300 ml de crème liquide,200g de chocolat noir,2 jaunes d'oeufs,20g de beurre
Chauffer la crème mais ne pas la faire bouillir, y ajouter ensuite hors du feu le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et qu'il soit bien incorporé à la crème, ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et mélanger bien.
Quand le mélange n'est plus très chaud, ajouter le beurre et mélanger vivement jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la préparation.
Verser dans les pots de service et laisser quelques heures au frigo
FORT EN CHOCOLAT
