Une recette ultra simple et raffinée
Un chaud-froid estival allié à un sucré-salé, un pur délice ! Recette Végétarienne Recette Minceur Recette Eté Recette Traditionnelle Recette Tendance Recette Festive
Pour 4 personnes
10 petites noix de Saint-Jacques avec le corail, les noix de pétoncles vont très bien aussi, 100 g de mâche, de mesclun ou de roquette, 1/2 citron, 2 C à café de vinaigre balsamique, Un filet huile d'olive, Fleur de sel
copyright recette Délicieuse salade de noix de saint jacques
* Bien rincer les noix de St-Jacques sous l'eau froide du robinet, les égoutter et éponger avec du papier absorbant.
* Cuire les noix dans une poêle chaude, 20 secondes sur chaque face. Les retirer et les disposer sur la roquette légèrement assaisonnée. Attention, les noix cuisent très vite !
* Déglacer la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et le mettre sur les noix de St Jacques. Parsemer de ciboulette et de fleur de sel.
Pour servir cette salade en plat plutôt qu'une entrée, ajoutez du saumon fumé et quelques crevettes
Préparation 
Cuisson 
