250g de mascarpone, 50cl de crème fraiche, 1 mangue, 50g de sucre, 4 feuilles de brick
Faire des cônes en papier d'aluminium. Huiler les feuilles de brick et les placer autour des cônes afin de leur donner une forme de cornet.Les mettre dans un four chaud environ 5-10mn jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. Laisser refroidir.
Eplucher et couper la mangue en petits dés.
Monter la crème fraiche en chantilly. Mélanger le mascarpone avec le sucre et incorporer la mangue.Ajouter délicatement la chantilly et laisser reposer le tout au frais pendant 2h.
Au moment de servir, remplir les cornets de feuilles de brick avec la mousse à la mangue et décorer de quelques fruits de saison.
Préparation 
Cuisson 
