Pour 6 ramequins : 125g de chocolat noir, 125g de beurre, 3 oeufs, 130g de sucre, 60g de farine, 70g de noix hachées, crème anglaise.
copyright recette Bouchons moelleux au chocolat et aux noix
Préchauffer le four à 210°. Faire fondre le chocolat noir dessert et le beurre au bain-marie. Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le chocolat. Mélanger vivement la farine et les noix hachées, les verser dans la préparation aux oeufs.
Beurrer et fariner 6 petits moules (5 cm de diamètre environ), y répartir la préparation. Cuire les moelleux 11 minutes (ou un peu plus : il faut que l'extérieur soit suffisamment consistant et que l'intérieur soit encore fondant).
Sortir les moelleux et les laisser tiédir. Les démouler délicatement sur des petites assiettes. Saupoudrer de sucre glace et entourer de crème anglaise parsemée de noisettes hachées, de noix ou de vermicelles de chocolat. Décorer de fruits de saison.
Préparation 
Cuisson 
