4 Cuisses de Lapin, 50cl de Vin Rouge, 50cl d'Eau, 6 Echalotes, 6 Gousses d'Ail, 2 Morceaux de Sucre, 1 Bouquet Garni, Beurre, Margarine
copyright recette Lapin au vin rouge façon "mamie jeanette"
-Épluchez tout d'abord les Échalotes, et coupez les en deux. Épluchez les gousses d'Ail.
-Faites fondre dans une grosse cocotte une cuillère à soupe de Beurre et une Cuillère à soupe de Margarine. Puis ajoutez les deux morceaux de Sucre jusqu'à ce que eux aussi fondent. Quand les morceaux de sucre sont fondus et la cocotte bien chaude, ajoutez les Cuisses de Lapin et faites les roussir et caraméliser sur toutes les faces pendant environ 10min à feu moyen.
-Ajoutez ensuite les Échalotes et l'Ail. Puis le Bouquet garni. Assaisonnez et mouillez avec le Vin Rouge et l'eau. Couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant au moins 2h en évitant surtout une ébullition trop importante.
-Servez les Cuisses de Lapin avec un Écrasé de pommes de terre, des Pommes de terre au Beurre, ou des Frites. Puis décorez d'un peu d'herbes fraiches.
Quand ce plat est bien réalisé, c'est un véritable délice!
Préparation 
Cuisson 
