300g de mascarpone, 120g de cookies au chocolat, 2 cs de café, 1 et 1/2 cs d'extrait de café liquide ,75g de nouga dur, 30g de meringe, 10cl de crème fraiche liquide (très froide), 50g de beurre, 2 jaunes d'oeuf, 50g de sucre roux (+1 cs)
1) Mettre un récipient à chauffer doucement au bain un saladier. Dans ce récipient, mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, le café et l'extrait de café jusqu'à ce que le mélange mousse. Laisser tiédir.
2) Dans un saladier, battre la mascapone et la crème fraiche pendant 5 minutes environs jusqu'à obtenir une chantilly très ferme.
4) Ecraser la méringue et couper le nougat en morceaux.
3) Ajouter à la chantilly le mélange sucre+oeuf+café et les morceaux de nougat et la meringue écrasée.
4)Dans un bol, écraser les cookies. Ajouter 1cs de sucre et le beurre fondu. Mélanger.
5) Chemiser l'intérieur d'un moule à cake d'1L de film plastique et papier cuisson. Verser la préparation dans le moule en alternant la crème et le biscuit. Recouvrir avec le papier et le film plastique. Mettre au congélateur pendant 6H minimum.
Préparation 
Congélation 
