Des petits biscuits de pain d'épices à croquer à Noël
pour 25 biscuits environ
pour la pâte:, 350 gr de farine, 4 c. à café de levure chimique (10 gr), 170 gr de cassonade ou de vergeoise brune, 1/4 de c. à café de cannelle, 1/4 de c. à café de gingembre, 1/4 de c. à café d'anis vert, 1/4 de c. à café de girofle, 100 gr de beurre mou, 1 oeuf, 100 gr de miel liquide, , Pour le glaçage:, 1 blanc d'oeuf, 200 gr de sucre glace
Préchauffer le four à 160°
Mélanger la farine, les épices, la levure la cassonade.Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger à la main jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.
Incorporer l'oeuf et le miel et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
Étaler la pâte avec un rouleau sur le plan de travail fariné.Confectionner les bonhomme à l'aide d'un emporte-pièce et déposer les biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser cuire 7 à 10 min jusqu'à ce que les biscuits dorent légèrement.
Laisser refroidir.
Préparer le glaçage en incorporant au blanc d'oeuf, progressivement, le sucre glace.
Décorer les biscuits à la poche à douille.
Préparation 
Cuisson 
