- 6 Aiguillettes de Poulet, - 1 Oeuf, - 1 poignée de Parmesan fraîchement râpé, - 1 poignée de Panko (ou Chapelure pour moi), - Sel et Poivre du moulin, - Huile pour la Friture
* Dans une assiette creuse mélanger le parmesan avec la chapelure. Saler légèrement car le fromage est déjà salé. Poivrer et mélanger.
* Dans une autre assiette creuse, battre l'oeuf en omelette.
* Préparer les brochettes de poulet en enfilant les aiguillettes dans la longueur sur des pics en bois. Réserver.
* Dans une poêle un peu profonde, verser l'huile de friture et la faire chauffer.
* Passer dans un premier temps chaque brochette dans l'oeuf battu et ensuite dans le mélange chapelure/parmesan.
* Mettre les brochettes dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes leurs faces.
* Sortir les brochettes de l'huile et les disposer sur un papier absorbant afin d'éliminer le surplus de gras.
Préparation 
Cuisson 
