Le meilleur de la Terre entière Recette Economique Recette Eté
Pour 8 personnes
1 concombre, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 kg de tomates, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 250 g de mie de pain, 1 dl d'huile d'olive, 4 dl de bouillon de fond de volaille, 1 dl de vinaigre de vin, sel, poivre
copyright recette Gazpacho
- Prépare tous les ingrédients. Monde, épépine et taille les tomates en morceaux.
- Nettoie et coupe grossièrement les poivrons,les oignons et l'ail.
- Pèle, coupe en deux et épépiner les concombres.Taille les en morceaux.
- Sale et poivre. Ajoute l'huile d'olive.Bien mélanger.Laisser macérer 2 heures au frais.
- Verse le fond blanc de volaille froid dans un récipient.
- Ajoute le vinaigre de vin. Ajoute la mie de pain et mélange bien.
- Coupe en brunoise la pulpe de la tomate réservée, le morceau de poivron rouge,de poivron vert et de concombre(tu sais ces trucs qu'on avait jeté!).
- Mixe le mélange de légumes finement au blender ou au robot-ménager.
- Verse le potage dans un récipient.Remue bien.
- Sers glacé avec la brunoise de légumes. On peut rajouter un glaçon pour conserver à ce potage toute sa fraîcheur.
Préparation 
Réfrigération 
