Viande de boeuf hachée, oignons, ail, échalotes, tomates, huile d'olive, thym, gruyère râpé., Pour la Béchamel : 50g de beurre, 60g de farine, 1/2 litre de lait, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, sel, poivre, noix de muscade.
Faire revenir la viande hachée et bien l'égrainer. A part faire revenir les oignons, les échalotes et les tomates émondées. Assaisonner et couvrir pour faire fondre.
Ajouter la viande dans la préparation aux tomates avec un filet d'huile d'olive, une branche de thym et l'ail. Mettre de côté.
Faire la béchamel : faire fondre le beurre puis ajouter la farine et fouetter à feu très doux. Faire bouillir le lait et le verser bouillant et d'un coup sur le mélange beurre / farine et remuer sans cesse. Ajouter la muscade râpée et la crème.
Dans un plat à lasagnes, disposer dans cet ordre :Au fond la béchamel - les pâtes - la viande - béchamel - gruyère - pâtes - viande - béchamel - gruyère.
Mettre trois noix de beurre et au four chaud 25 minutes environ.
Plonger les pâtes dans l'eau chaude avant de les disposer dans le plat.
Préparation 
Cuisson 
