Pour 12 mini moelleux :, 120g parmesan, 12 olives vertes dénoyautées, 2 oeufs entiers et 1 jaune, 30g beurre doux, 60g farine, 20 cl lait.
Fouetter oeufs. Ajouter farine tamisée. Couper olives en morceaux.
Chauffer lait + beurre + parmesan.
Ajouter à la préparation progressivement. Répartir dans moules et disposer des morceaux d'olives dans chacun d'eux.
Préparation 
Cuisson 
