525 gr de bar, 25 gr échalotes, 2 cc gingembre frais, 2 cc zeste de citron vert, 3 cc pâte de curry, 6 cc de sauce soja, 1/2 citron jaune, 2 cs huile olive, 2 branches d'aneth, sel et poivre
Emincer finement échalotes, aneth, gingembre et zeste de citron vert
Ajoutez la pâte de curry, la sauce soja et la moitié de l'huile d'olive pour obtenir une pâte
Enrober le filet entier de cette pâte et laisser mariner au frais 1 heure
Découper le filet de bar en tranches
Déposer les morceaux sur du papier sulfurisé et huilé et recouvrir de la marinade
Saler, poivrer et faire cuire sous le grill 1 mn
