- 1 lapin découpé en 8 morceaux, - 5 cl d'huile d'olive, - 1 poivron rouge , - 1 aubergine , - 1 tête d'ail nouveau, - 1 oignon , - Pleins herbes du jardin, - 1 poignée d'olive noire de Nice, - Quelques câpres queues , - Sel, poivre du moulin et piment d'Espelette
- Préparez vos légumes en les laissant en assez gros morceaux.
- Chauffez votre plancha et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Salez vos morceaux de lapin et déposez les sur la plancha.
- Colorez vos morceaux de lapin.
- Ajoutez les légumes et les herbes du jardin. Assaisonnez.
- Couvrez et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez les olives et les câpres. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez une belle poignée de persil plat.
- Servir aussitôt.
Préparation 
Cuisson 
