Cette recette ne fera pas un gigot saignant mais bien cuit et goûteux.
Pour 6 personnes
1 beau gigot d'agneau, 50 g de beurre salé ou beurre doux + sel, cumin moulu
Idéalement prendre un gigot surgelé... le sortir un peu à l'avance.
Faire fondre au micro-ondes le beurre en morceaux avec le sel éventuellement (si du beurre doux est utilisé) et 2 bonnes cuillerées de cumin moulu. Bien mélanger.
Etaler ce mélange fondu sur toute la surface du gigot (comme il est encore un peu congelé, le beurre figera au fur et à mesure et la répartition du beurre sera plus évident). Mettre au four chaud (180 à 200°). Arroser de temps en temps avec le beurre fondu du plat. Retourner de temps en temps le gigot en arrosant encore. Laisser cuire le gigot au moins 2 heures, éventuellement baisser le four et oublié quasiment le gigot jusqu'au moment de servir
La souris de l'agneau doit se détacher de l'os et cela montre que le gigot est bien cuit.
Cuisson 
