Semoule moyenne, 3 navets longs ou ronds, 3 carottes, 2cc de cannelle, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 oignons, 1 brick de purée de tomate ou du concentré, raisins secs, pois chiches, épices au choix (safran, curry, coriandre...), sel, poivre, bouquet garni, persil plat, huile d'olive et huile de tournesol, viande au choix : agneau, poulet, boeuf ...
copyright recette Le couscous de maryline façon najath
1. Faites revenir la viande dans l'huile d'olive avec l'huile de tournesol,ajouter sel, poivre, les épices, bouquet garni, persil, la coriandre, et 2 oignons
2. Ajoutez la purée de tomate (ou le concentré de tomate) et recouvrir le tout d'eau.
3. Travaillez la semoule dans un saladier avec 1 cuillerée d'huile d'olive, 3 d'huile de tournesol et un peu d'eau tiède.
4. Affinez en la travaillant avec les mains et la mettre dans la couscoussière vapeur(l'idéal c'est de le faire au moins 2 fois pendant sa cuisson).
5. Mettre les légumes à cuire(navets, carottes) puis re-travailler la semoule (attention à ne pas se brûler)
6. Faire la sauce sucrée poivrons/oignons :
- épluchez et coupez les poivrons, les oignons,
- faites revenir le tout dans une casserole,
- ajoutez 5 louches du bouillon du couscous sur les légumes,
- ajoutez 2 cuillerées de cannelle et 5 cuillerées de sucre semoule,
- ajoutez 150g à 200g de raisins secs trempés préalablement et rincés
- ajoutez quelques pois chiches,réservez.
7. Au couscous, ajoutez en dernier les pois chiches et les courgettes
Préparation 
Cuisson 
