20g de levure fraiche., 3 cuillères à soupe de lait, 500g de farine, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1/2 litre de lait tiède, 200g de beurre
Délayez la levure dans de lait tiède. Versez la farine en fontaine dans une terrine et mettez au milieu la levure. Remuez pour mélanger puis ajouter les oeufs entiers, le sucre, le sel, le lait et le beurre ramolli. Incorporez tous ces ingrédients à la farine en battant fortement la pate à la spatule pour ben l'aérer. Quand la pâte est bien homogène versez-la dans un moule beurré. La pate doit remplir le moule au 2/3. Couvrir d'un linge et placer le moule dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pate double de volume. Enfourner à four chaud préchauffé. Au bout de 10 minutes baisser le four et continuer la cuisson durant 35 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.
