3 ou 4 poivrons rouges bien fermes et rouges foncé (bien mûrs, voir chez Robert à Marsillargues), huile d'olive, de l'ail frais émincé (pauvre Fabrice !) et les herbes que vous avez (basilic frais c'est top !) ou herbes séchées (astuce : épices plein sud de Knorr), Thym et Laurier à votre goût
Faire cuire au four à feu moyen 3 ou 4 poivrons rouges bien fermes et rouges foncé (bien mûrs, voir chez Robert à Marsillargues)
Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir
Les sortir du four et les mettre dans un sac plastique pour les refroidir, ce sera plus facile pour les éplucher
Tièdes, pelez les et videz les des pépins et pédoncules
Otez les petites peaux blanches à l'intérieur, c'est ce qui cause l'amertume, coupez les en lanière
Mettez les dans une terrine (ou tupp) avec huile d'olive, de l'ail frais émincé (pauvre Fabrice !) et les herbes que vous avez (basilic frais c'est top !) ou herbes séchées (astuce : épices plein sud de Knorr)
Thym et Laurier à votre goût
Mettre au frais au moins 5 heures
Ils se gardent une semaine au frigo dans un tupp (les sortir une haure avant de servir pour que l'huile ne soit pas figée)
