4 tranches de gigot d'agneau, 2 belle gousses d'ail, 2 verres de crème fraîche, herbes de provence, muscade, sel, poivre
copyright recette Gigot d'agneau à la crème d'ail
1. Sortez du réfrigérateur les tranches de gigot au moins une heure avant de les consommer, elles n'en seront que plus savoureuses.
2. Pour la crème d'ail, épluchez quelques gousses d'ail, ôtez le germe, vous aurez moins d'amertume, mettez les dans une casserole avec de l'eau froide et vous portez à ébullition pendant 3 minutes.
3. Egouttez les et remettez les dans la casserole avec la crème liquide. Ajoutez une pincée de muscade, une pincée de sel et cuisez à feu doux jusqu'à ce que la crème devienne épaisse. Poivrez et mixez la pour l'émulsionner. Gardez au chaud.
4. Cuisez les tranches de gigot à la poêle. Puis nappez les tranches de cette crème.
A servir avec des pommes de terre sautées en persillade aux champignons.
Préparation 
Cuisson 
