POUR LE MOUSSE AU CHOCOLAT:, 160g de chocolat pâtissier à 60% au moins, 4 oeufs jaunes et blanc séparés, 1 CS de sucre, sel, POUR LES PETITS FLANS A LA BANANE: 2 bananes, 40cl de lait, 4 oeufs, le jus de 1 orange, 3 CS de cassonade, 1 cc de beurre
copyright recette Duo classico-gourmand
La mousse (hyper facile et trop bon!)
1. Faites fondre le chocolat doucement.
2. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
3. Incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre au chocolat fondu. Puis ajoutez délicatement le chocolat aux blancs en neige avec une spatule de préférence, en soulevant la masse pour éviter de casser les blancs.
5. Réfrigérez 2h.
Les flans à la banane:
Préchauffez de four à 170°C
1. Épluchez et coupez en deux les bananes dans la longueur. Faites les revenir dans une poêle 2 minutes de chaque côté avec le beurre puis le jus d'orange à la fin.
2. Ensuite, battez les oeufs avec le lait et le sucre et le jus de cuisson des bananes.
3. Remplissez des petits ramequins avec dessous les bananes fruit et par dessus la préparation.
4. Enfournez pour 20 minutes au bain marie.
5. Pour faire un joli dressage, démouler les flans froids et saupoudrer le dessus de chocolat en poudre. Faites des "quenelles" de mousse au chocolat en vous servant d'une cuillère.
A servir avec un expresso bien noir et un speculoos.
Préparation 
Cuisson 
