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Recette de cuisine > recettes feuilletés > recettes feuilleté aux fruits de mer > recettes feuilleté aux crevettes > Mille-feuilles de crevettes au thon

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Fiche recette - Entrees
 

Joelle

Cuisson 45 minutes
Préparation 10 minutes
 
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Mille-feuilles de crevettes au thon



2.8 / 5  -  61 avis
fumé et chorizo

 

 
 

Pour 4 personnes

2 petites tomates, 1 pâte feuilletée, 1 morceau de melon, 10 crevettes cuites, 4 tranches fines de chorizo, 1 cuillère à soupe bombée de fromage frais d'Isigny, 2 têtes de basilic, 1 pincée de sel au fenouil de Noirmoutiers, 50g de thon fumé au bois de hêtre.
Mille-feuilles de crevettes au thon, recette, photo
copyright recette Mille-feuilles de crevettes au thon
 

 

Voici de quoi réaliser 4 millefeuilles !

Préchauffer le four th6...Etaler la pâte et couper 6 rectangles de même taille, puis les mettre sur un papier sulfurisé sur une tôle et cuire 20 mn th6. Chauffer une petite casserole d'eau et ébouillanter les tomates pour les peler plus facilement et oter les pépins. Mixer la chair de tomates avec le basilic et le fromage frais, assaisonner au sel de fenouil.Hacher les crevettes et les ajouter à la crème de tomates. Mettre au frais.

Quand les feuilletés sont cuits les recouper pour obtenir de quoi faire 4 milles feuilles de trois étages, laisser refroidir.Griller rapidement les tranches de chorizo à la poèle puis les absorber sur papier !Mettre le melon en tranches ultra fines sur une plaque de four et cuire 20 mn au four en les retournant de temps en temps pour que le jus s'en échappe !

Bon passons au montage de la recette ...Mettre une feuille de pâte feuilletée napper d'un peu de crême de crevette, mettre quelques "feuilles" de thon redécoupée pour la forme rectangulaire, refaire une couche de pâte, crême et thon puis finir par une pâte feuilletée, décorer de deux tranches de chorizo grillé et de cristallines de melon, j'ai coupé en deux dans la longueur la crevette jusqu'au niveau de la tête !

Une recette de joebot - 30 Mars 2011
joebot.canalblog.com/


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Commentaires des membres sur la Recette Mille-feuilles de crevettes au thon - notée 2.8 sur 5 par 61 internautes :

Par : melissa
Commentaire posté le: 23 February 2009 à 14:14

Ça à l'air très bon, vous avez plutôt l'air d'être une professionnelle! Est-ce que vous pourriez me dire ce que vous pensez de mes recettes?
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