Joelle Cuisson 45 minutes Préparation 10 minutes   Mille-feuilles de crevettes au thon fumé et chorizo       Pour 4 personnes 2 petites tomates,1 pâte feuilletée,1 morceau de melon,10 crevettes cuites, 4 tranches fines de chorizo,1 cuillère à soupe bombée de fromage frais d'Isigny,2 têtes de basilic,1 pincée de sel au fenouil de Noirmoutiers,50g de thon fumé au bois de hêtre.     Voici de quoi réaliser 4 millefeuilles ! Préchauffer le four th6...Etaler la pâte et couper 6 rectangles de même taille, puis les mettre sur un papier sulfurisé sur une tôle et cuire 20 mn th6. Chauffer une petite casserole d'eau et ébouillanter les tomates pour les peler plus facilement et oter les pépins. Mixer la chair de tomates avec le basilic et le fromage frais, assaisonner au sel de fenouil.Hacher les crevettes et les ajouter à la crème de tomates. Mettre au frais. Quand les feuilletés sont cuits les recouper pour obtenir de quoi faire 4 milles feuilles de trois étages, laisser refroidir.Griller rapidement les tranches de chorizo à la poèle puis les absorber sur papier !Mettre le melon en tranches ultra fines sur une plaque de four et cuire 20 mn au four en les retournant de temps en temps pour que le jus s'en échappe ! Bon passons au montage de la recette ...Mettre une feuille de pâte feuilletée napper d'un peu de crême de crevette, mettre quelques "feuilles" de thon redécoupée pour la forme rectangulaire, refaire une couche de pâte, crême et thon puis finir par une pâte feuilletée, décorer de deux tranches de chorizo grillé et de cristallines de melon, j'ai coupé en deux dans la longueur la crevette jusqu'au niveau de la tête !

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