3 crottins de chèvre, 1 bouquet de menthe fraîche, 6 feuilles de brick, 10cl d'huile d'olive, 60g d'amandes concassées et grillées, 5cl de vinaigre de cidre, 2 càc de sucre, sel et poivre
copyright recette Bricks de chèvre à la menthe
1. Hachez les crottins et les mettre dans un récipient. Y ajouter la moitié de la menthe ciselée, les amandes, la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Bien mélanger
2. Couper les feuilles de brick en 2. Répartir un peu de la préparation sur chaque feuille puis les replier
3. Faire bouillir le vinaigre avec le sucre et 5cl d'eau pendant 3 minutes, puis ajouter le reste de la menthe, ciselée.
4. Faire frire les bricks 1 minute de chaque côté dans le reste de l'huile.
5. Les égoutter sur un papier absorbant et les servir avec la sauce au vinaigre.
Préparation 
Cuisson 
