Pour faire ce flan, j'utilise des poires Williams. Recette Traditionnelle
Pour 8 personnes
100 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 paquet de levure chimique, 2 oeufs, 1/4 l de litre de lait, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de rhum, 500 g de poires Williams.
copyright recette Flan aux poires
Faire chauffer le lait avec le beurre.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Versez le lait bouillant par petite quantité.
Bien remuer.
Ajoutez le rhum et les blanc d'oeufs battus en neige.
Beurrez un moule à gratin, y déposer les poires coupées en morceaux.
Versez la pâte dessus.
Faire cuire 40 min à 45 min à 190 degrés.
Préparation 
Cuisson 
