C'est une recette très simple à faire, qui se congèle très bien. Recette Ete
Pour 4 personnes
750 g de courgettes, 250 g de tomates, 250 g d'oignons, 2 cuillère à soupe d'huile d'olives, 50 g de riz, sel, poivre.
copyright recette Courgettes aux oignons, tomates et riz
Epluchez les courgettes et enlevez les pépins. Coupez les en morceaux de 1 cm d'épaisseur.
Enlevez la peau des tomates et épépinez-les.
Emincez les oignons.
Faites revenir les oignons dans l'huile d'olives 5 min.
Ajouter les courgettes coupées en dés, les oignons, les tomates et le riz.
Salez, poivrez.
Faites cuire 60 min environ à feu doux.
Préparation 
Cuisson 
