700 g de courgettes, 125 g de riz, 3 c à soupe d'huile d'olives, 2 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 3 ou 4 échalotes selon la grosseur, 2 gros oignons, 2 ou 3 gousses d'ail, persil, 1 c à café rase de sel, 12 cl de lait, 3 tomates pour la garniture.
copyright recette Gratin aux courgettes
Râpez avec une grosse râpe les courgettes lavées et essuyées sans les éplucher.
Hachez les oignons, les échalotes et l'ail.
Mélangez tous les ingrédients sans les tomates.
Versez la préparation dans un grand plat à gratin.
Garnir avec les tomates épluchées et épépinées, versez un filet d'huile d'olives dessus et mettre au four.
Cuisson 35 min à 220 degrés puis 20 min à 200 degrés.
Servir aussitôt.
Préparation 
Cuisson 
