1 kg de farine, 5 paquets de sucre vanillé, 8OOg de beurre, 12 oeufs, 720 gr de sucre, 5 gr de sel.
Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien fondu. Ajouter le sel, le sucre vanillé et le beurre fondu, et ensuite la farine tamisée par petites quantités. La pâte est prête et molle mais pas coulante. Cuire quand on veut.
