Un accompagnement très festif et pour ne rien gâcher, très rapide et facile!
Pour 5 flans
10 g de beurre, 200g de carottes, 200g crème fraîche liquide allégée, 2 oeufs, Sel et poivre
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et épluchez les carottes, et coupez-les en rondelles. Versez-les dans une casserole ou dans un auto-cuisuer en ajoutant un demi-verre d'eau. Les faire cuire 15 minutes, puis les passez au mixer pour obtenir une belle purée.
Mélangez la purée de carottes avec la crème et les oeufs, puis salez et poivrez.
Beurrez 4 ramequins individuels, versez-y le mélange et faites cuire les flans environ 20 minutes (à surveiller) au four au bain-marie, ou encore à la vapeur.
Démoulez puis servez auissitôt!
Pour un accompagnement "oriental", ajoutez une cuillère à café de curry à la préparation
Préparation 
Cuisson 
