120gr de fromage blanc 20%
2 oeufs
12cl de crème liquide
100gr de sucre
1 citron
50gr de farine
1 sachet sucre vanillé.
Préchauffez le four à 180°.
1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les blancs en neige et les réserver.
2/Mélanger dans un premier temps le fromage blanc et les oeufs. Ajouter le crème, le sucre, le jus de citron, la farine et le sucre vanillé, bien mélanger le tout (au robot, plus simple et mieux fait).
3/Mélanger l'appareil avec les blancs en neige délicatement avec une spatule.
4/Verser dans le moule et cuire au four au bain-marie pendant une heure dans une heure.
Servir bien froid, avec un coulis de fruit.
Préparation 
Cuisson 
