300g de farine, 100g de fromage râpé, 50g de gingembre, 3 oeufs, 4 à 5 cas de lait, 2cas d'huile d'olive, 1 sachet de levure, 100g de mozzarella, 100g d'olives noires dénoyautées.
-Hachez la mozzarella et les olives. Mettez ces ingrédients dans un bol, ajoutez le fromage râpé et la moitié de la farine. Mélangez de façon à ce que les ingrédients soient bien enrobés de la farine.
-Fouettez les oeufs, ajouter le lait, l'huile et le gingembre râpé finement. Incorporez le reste de la farine et la levure. Rajoutez a ce mélange le premier mélange mozza/olive/farine.
-Versez dans un moule entouré de papier sulfurisé et passer au four ) 180° entre 20 et 25 minutes.
Vous pouvez faire ce délicieux cake salé avec des tomates confites à la place des olives, c'est un vrai régal !!
