Voyage dans les saveurs de l'Italie! Recette Economique Recette Végétarienne Recette Hiver
Pour 6 personnes
1 boîte de cannelloni (12 pièces au moins), 750g d'épinards, 500g de ricotta, 125g de mozzarella, 2 oeufs, 500g de coulis de tomate, 2 gros oignon, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huille d'olive, 1 pincée de muscade
Faire revenir 1 oignon et 2 gousses d'ail finement hachés, en remuant de temps en temps.
Ajouter les épinards, couvrir et laisser mijoter 5mn.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs, la muscade. Saler, poivrer et réserver.
Préparer la sauce tomate. Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés pendant 10 mn. Ajouter le coulis de tomate, 125 ml d'eau, sel et poivre. Porter la sauce à ébulliton 10mn à feu doux.
Préchauffer le four à 180°.
Remplir les cannelloni de la farce aux épinards. Beurrer un plat à gratin et étaler la moitié de la sauce tomate. Déposer les cannelloni farcis et recouvrir du reste de sauce tomate. Verser 2 cuillères à soupe d'eau sur le côté du plat. Parsemer les cannelloni de rondelles de mozzarella.
Enfourner 35mn puis déguster !
Les épinards en boîte font parfaitement l'affaire!
Préparation 
Cuisson 
