500 g de fruits rouges ou de framboises surgelées,40 cl de crème liquide entière,200 g de sucre en poudre,5 feuilles de gélatine, Pour le 4/4 ,100g de beurre, 100 g de farine,100 g de sucre en poudre, 2 petits oeufs
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Mélanger les ingrédients, et verser la pâte dans un plat assez grand, pour obtenir une pâte fine.
Faire cuire le 4/4 pendant 20 mn en surveillant.
Lorsqu'il est froid, le découper avec des cercles en métal qui serviront de moules.Faire cuire les fruits surgelés avec du sucre pendant ½ heure à petit feu.Passer le sirop au chinois.Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Lorsqu'elle est ramollie, l'ajouter au jus encore chaud pour la faire fondre.Battre la crème en chantilly.Lorsqu'elle est bien ferme,
ajouter le jus refroidi, mais pas froid.Bien mélanger le tout.Verser la crème et laisser au froid pendant au moins 6 heures.Démouler et décorer avec des fruits frais et du sucre glace.
Préparation 
