Pour 12 cupcakes :, 125g de beurre mou, 2 oeufs, 125g de sucre, 100g de farine, 1/3 de sachet de levure chimique, 1 càc d'extrait de vanille liquide (facultatif)., Pour le glaçage : 2 blancs d'oeufs, 400g de sucre glace tamisé, un peu de jus de citron, du colorant alimentaire à la couleur de votre choix (préférez en poudre car plus facile à s'incorporer au mélange)., Pour la crème au beurre : 200g de beurre mou, 200g de sucre glace, du colorant alimentaire à la couleur de votre choix., Des éléments de décorations et des petites caissettes (au rayon pâtisserie).
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Préchauffez le four a 180°.Pour les cupcakes : Mélanger les oeufs avec le sucre, la farine, et le beurre dans un saladier. Rajouter 1 càc de vanille. Placer des caissettes dans le moule à muffin (préférez en silicone plus facile à démouler) et remplissez chaque caissette au 2/3. Mettez au four 20 minutes.
Pour le glaçage : mettre les 2 blancs d'oeufs et le sucre glace. Ajouter quelques goutes de citron et de colorant et bien remuer.
Pour la crème au beurre : battre le beurre mou en crème avec le sucre glace et le colorant.
Avec une spatule recouvrez le dessus de la moitié des gâteaux et parsemez de décoration. Avec une poche à douille a embout décorative, recouvrir l'autre moitié des gâteaux. A décorer de même.
Vous pouvez aussi recouvrir vos cupcakes avec du chocolat fondu au bain marie avec un peu de crème fraiche.
