Crêpes au sarrasin farcies à l'oeuf, fromage et jambon
3 / 5 - 12 avis
12 crêpes
- 250 g de farine de blé noir (sarrasin), - 2 oeufs, - fromage râpé, - 25 cl de lait, - 25 cl d'eau, - 40 g de beurre, - huile , - sel, poivre
copyright recette Crêpes au sarrasin farcies à l'oeuf, fromage et jambon
1/ Versez la farine dans un saladier. Au milieu, faites-y un puits et cassez-y les 2 oeufs. Fouettez le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait ainsi que l'eau. Terminez en ajoutant le beurre fondu. Poivrez et salez, peu!
2/ Laissez reposer cette préparation 2h avant utilisation...
3/ Faites chauffez une poêle à crêpe avec l'huile, quand elle est bien chaude, versez-y la pâte à crêpe.
4/ Faites cuire le premier côté, et retournez la crêpe. Cassez-y au dessus l'oeuf, poivrez et laissez légèrement blanchir, puis ajoutez le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon.
5/ Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte...
6/ Pour chaque crêpe, rabattez deux côtés puis repliez les deux autres.
6/ C'est prêt, vous pouvez dégustez cela accompagné d'une petite salade verte
Préparation 
Cuisson 
