Dans une cocotte allant au four, placer l'épaule d'agneau soupoudrée de thym.
mettre la cocotte ouverte pendant 20 min à four chaud (th 220°) pour que l'épaule soit bien dorée.
fermer la cocotte, baisser la température du four à 150°.
Cuisson 3 h!
Assaisonner à votre gout dans l'assiète !
Préparation 
Cuisson 
