boeuf, 2 échalottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail haché, Vermicelles de riz, germe de soja, concombre, coriandre, menthe, cacahuetes écrasées, nuoc mam
Couper le boeuf en fines lamelles, faire revenir les échalottes, l'oignon et l'ail. Ajouter le boeuf le sucre, le nuoc mam.
Faire cuire les vermicelles 5 minutes ds de l'eau bouillante.
Préparer les germes de soja, les rondelles de concombre, la menthe, la coriandre, les cacahuètes écrasées et la salade.
Présenter le tout dans un grand plat avec les vermicelles, servir avec la viande et le nuoc mam;
