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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > L'axoa de veau de chez pauline

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Fiche recette - Plats
 

Marjorie
Préparation 30 minutes
Cuisson 60 minutes
 
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L'axoa de veau de chez pauline



3,2 / 5  -  5 avis

Recette Hiver

 
 
 

Pour 4 personnes

1 kg d'épaule de veau , 1 oignon , 1 poivron rouge , 8 piments verts doux , 1 gousse d'ail , huile , laurier, persil, thym , sel et piment fort d'Espelette
 

 

Emincer l'oignon et l'ail.

Oter les pépins des piments et des poivrons et les trancher en petits dés.

Faire revenir le tout dans l'huile à la poêle dix bonnes minutes puis rajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment fort.

Faire sauter le tout puis mouiller avec un verre d'eau ou de bouillon.

Laisser mijoter à couvert 45 ou 60 min.

Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle pour que le jus accumulé s'évapore.

Accompagner ce plat de pommes de terre cuites ou bouillies.
   
La viande peut être hachée, c'est encore meilleur !

Une recette de Missmarjo - 10 Décembre 2010


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